Matcha – właściwości i przepisy na matcha latte
Matcha od wieków była ceniona w Japonii. Dziś zaś podbija światową scenę wellness i zdrowego odżywiania. Jej niepowtarzalny smak i wyjątkowe właściwości sprawiają, że staje się nie tylko elementem codziennej rutyny. Jest też inspiracją do kulinarnych eksperymentów.
Matcha – co to?
Matcha to nic innego jak sproszkowana zielona herbata, pochodząca z Japonii. W przeciwieństwie do tradycyjnego naparu, liście herbaty matcha są mielone na drobny proszek. Dzięki temu organizm przyswaja znacznie więcej składników odżywczych.
Jej produkcja przebiega w ściśle kontrolowany sposób. Na kilka tygodni przed zbiorem krzewy są zacieniane, co zwiększa zawartość chlorofilu i aminokwasów w liściach. Dzięki temu matcha zyskuje intensywnie zielony kolor i wyjątkowy smak – lekko słodki, a jednocześnie z delikatną nutą goryczki.
Jej spożywanie stało się popularne nie tylko ze względu na unikalny aromat. Warto też docenić korzyści zdrowotne, które oferuje. Warto wiedzieć, co to matcha i dlaczego warto włączyć ją do codziennej rutyny. Może to być nie tylko napój, ale także składnik wielu przepisów, jak chociażby matcha latte czy truskawkowa matcha latte.
Właściwości herbaty matcha
Matcha, czyli sproszkowana zielona herbata, słynie z wysokiej zawartości przeciwutleniaczy, zwłaszcza katechin EGCG. Te składniki wspierają organizm w walce z wolnymi rodnikami i mają korzystny wpływ na metabolizm.
Spożywanie matchy może wspierać koncentrację i poprawiać samopoczucie. Jest to możliwe dzięki zawartości L-teaniny – aminokwasu, który w połączeniu z kofeiną działa pobudzająco. Efekt ten nie powoduje gwałtownego wzrostu i spadku energii.
Co więcej, matcha ma działanie oczyszczające – wspiera naturalne procesy detoksykacyjne organizmu oraz wspomaga trawienie. Ze względu na swoje właściwości, matcha jest często wybierana jako zdrowsza alternatywa dla kawy.
Włączenie jej do diety może przyczynić się do poprawy funkcji poznawczych i ogólnego stanu zdrowia. Dlatego też, hasło „matcha – właściwości” coraz częściej pojawia się w kontekście diet roślinnych, detoksykacyjnych i wspomagających koncentrację. Dzięki temu zyskuje uznanie zarówno wśród dietetyków, jak i świadomych konsumentów.
Matcha – jak przygotować?
Przygotowanie matchy wymaga nieco więcej uwagi niż zalanie zwykłej torebki herbaty wrzątkiem. Aby wydobyć pełnię jej smaku i zachować wartości odżywcze, warto przestrzegać kilku zasad. Tradycyjnie matcha jest mieszana z wodą o temperaturze około 70 – 80°C. Zbyt gorąca woda może zniszczyć cenne antyoksydanty i nadać napojowi nieprzyjemną gorycz.
Do przygotowania używa się bambusowej miotełki zwanej chasenem, którą energicznie miesza się proszek z wodą, aż powstanie jednolita, spieniona masa. Taki napar można spożywać samodzielnie lub wykorzystać jako bazę do innych napojów, np. matcha latte.
Warto pamiętać, że jeśli zależy nam na orzeźwieniu, matcha na zimno sprawdzi się równie dobrze. Niezależnie od wersji, najważniejsze jest, by do napoju wykorzystywać dobrej jakości matchę. Nie przesadzać z ilością – wystarczy łyżeczka proszku na porcję, by cieszyć się jego działaniem.
Przepis na matcha latte
Matcha latte to jeden z najpopularniejszych sposobów na wprowadzenie tej zielonej herbaty do codziennej diety. Aby ją przygotować, wystarczy łyżeczka matchy, 60 ml ciepłej (ale nie wrzącej!) wody. Następnie dodaj około 200 ml mleka – może być roślinne, np. migdałowe lub owsiane.
Proszek należy dokładnie rozpuścić w wodzie, najlepiej za pomocą chasena lub spieniacza do mleka, aż uzyskamy gładką, lekko spienioną konsystencję. Następnie dodajemy podgrzane mleko i opcjonalnie słodzimy miodem lub syropem klonowym.
W wersji letniej wystarczy dolać zimne mleko i dorzucić kilka kostek lodu. W ten sposób powstaje orzeźwiająca iced matcha latte, idealna na upalne dni. Dzięki prostocie i szybkiemu wykonaniu, matcha latte z powodzeniem może zastąpić poranną kawę. Oferuje przy tym więcej wartości odżywczych i łagodniejsze pobudzenie.
Truskawkowa matcha latte
Dla tych, którzy lubią łączyć klasyczne smaki z owocową świeżością, truskawkowa matcha latte będzie strzałem w dziesiątkę. Przygotowanie tego napoju również nie należy do trudnych. W pierwszym kroku blendujemy około 100 g świeżych lub mrożonych truskawek.
Powstały mus przelewamy do szklanki, tworząc pierwszą warstwę. Następnie osobno przygotowujemy matchę, mieszając ją z wodą, zgodnie z wcześniej opisanym sposobem. W kolejnym kroku do musu truskawkowego dodajemy 100–150 ml zimnego mleka, najlepiej roślinnego, i na końcu wlewamy spienioną matchę. Dzięki delikatnemu układaniu warstw, powstaje efektowny, trójkolorowy napój, który zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem.
Truskawkowa matcha latte z lodem to idealna propozycja na ciepłe dni. Łączy w sobie właściwości zielonej herbaty z naturalną słodyczą owoców. Doskonale wpisuje się w modę na zdrowe i efektowne napoje. Jeśli więc zastanawiasz się, jak zrobić matchę w nietypowy sposób, ten przepis warto zapisać na stałe.
Zobacz także:
