Skomponowanie wielkanocnego menu przy insulinooporności może być nie lada wyzwaniem. Co jeść, a czego unikać, żeby czuć się dobrze? Sprawdź w poniższym artykule.

Wielkanoc z insulinoopornością — wybieraj produkty z niskim indeksem glikemicznym

Co to jest indeks glikemiczny?

Indeks glikemiczny (IG) to wskaźnik, który informuje nas o tym, jak szybko po spożyciu danego produktu wzrasta stężenie glukozy we krwi. Im wyższy indeks glikemiczny, tym szybciej stężenie glukozy (cukru) w organizmie wzrasta.

Więcej na temat insulinooporności warto przeczytać w naszym e-booku stworzonym przez dietetyka klinicznego – tutaj link. Dodatkowo to całkiem darmowy e-book, który jest skarbnicą wiedzy dla osób z insulinoopornością.

Jak skomponować stół wielkanocny z niskim indeksem glikemicznym?

Na co jeszcze zwrócić uwagę w Wielkanoc z insulinoopornością?

  • inozytol primabiotic

    Inozytol (60 kapsułek)

    49,99 
    Dodaj do koszyka

Wielkanoc z insulinoopornością — przepisy

Pasztet z soczewicy i kaszy jaglanej

Składniki:

Sposób przygotowania:

1. Soczewicę zalewamy wodą na pół godziny. Po tym czasie gotujemy soczewicę.

2. W czasie gotowania soczewicy w innym garnku gotujemy kaszę jaglaną w proporcji 1:2 (kasza:woda) w lekko osolonej wodzie ok. 10 minut, aż kasza wchłonie wodę i będzie miękka.

3. Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na łyżce oleju.

4. Cebulę dodajemy do ugotowanej soczewicy razem z kaszą jaglaną, resztą oleju, przyprawami. Miksujemy za pomocą ręcznego blendera na gładką masę.

5. Wszystko mieszamy i przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki. Wyrównujemy łyżką wierzch pasztetu.

6. Pasztet pieczemy w piekarniku 45 min. w 180 stopniach. Co więcej, jemy po wystygnięciu.

Jajko faszerowane z rzeżuchą

Składniki:

Sposób przygotowania:

Jajko ugotuj na twardo, ostudź, delikatnie obierz. Przekrój na pół. Łyżeczką wydrąż żółtka, przełóż je do miseczki. Rzeżuchę umyj, osusz, rozdrobnij. Wraz ze skyrem dodaj do żółtek. Dodatkowo dopraw solą, pieprzem. Całość wmieszaj. Na koniec farsz nałóż na jajko.

Mazurek z nutą cytryny i migdałami

Składniki

Sposób przygotowania:

Ciasto: mąkę pszenną wsypać do miski, dodać pół szklanki mąki pełnoziarnistej, 100 g zimnego masła, proszek do pieczenia, 2 jajka i 10 łyżek erytrolu. Zagnieść ciasto w kulkę, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 1-2 godziny. Po tym czasie ciasto rozwałkować, wyłożyć na spód i boki blaszki. Spód podpiec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 20 minut.

Krem: cytryny wyszorować w gorącej wodzie, zetrzeć z nich skórkę. Wycisnąć sok z cytryn do garnuszka, dodać pół szklanki wody, skórkę cytrynową, resztę erytrolu i skrobię ziemniaczaną. Dodatkowo całość podgrzewać, mieszając aż masa stanie się jednolita i się zagęści. Do gorącej masy dodać resztę masła, mieszać, by się roztopiło. Wbić jajka do masy, wymieszać. Ucierać krem łyżką, by nie było grudek. Krem wyłożyć na ciasto, posypać płatkami migdałowymi. Na koniec piec kolejne 8-10 minut.

metody płatności
Produkt zostal dodany do koszyka.!Font Awesome Free 6.5.1 by @fontawesome - https://fontawesome.com License - https://fontawesome.com/license/free Copyright 2023 Fonticons, Inc.
Wyświetl kategorie