Kwasy omega 3 należą do nienasyconych kwasów tłuszczowych. Organizm sam nie potrafi ich wytworzyć, dlatego muszą być dostarczane z dietą lub suplementami. Jaka jest ich rola w organizmie i na co wpływają?
Jak wynika z badań, omega 3 wpływają na prawidłowe widzenie, zachowanie sprawności umysłowej, rozwój układu nerwowego płodu. Obniżają poziom złego cholesterolu, regulują ciśnienie tętnicze, a także wpływają na wygląd skóry, włosów i paznokci. Jak widać, ich rola jest naprawdę olbrzymia w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu, dlatego omega 3 powinny na stałe zagościć w diecie.
Co jest źródłem wspomnianych kwasów? Dietetycy podkreślają, że są obecne w pestkach, orzechach i olejach tłoczonych na zimno, tłustych rybach i – w mniejszym stopniu – w warzywach liściastych. Niestety, bardzo często te produkty nie pojawiają się regularnie w diecie, a co za tym idzie – kwasów brakuje. Aby uzupełnić niedobory, powstały suplementy omega 3.
Stosowanie suplementów omega 3 jest polecane dzieciom, dorosłym i kobietom w ciąży. Do 3. roku życia zalecana dawka to 150-200 mg dziennie. Suplementy to przede wszystkim oleje tłoczone na zimno: z nasion lnu, z nasion wiesiołka, ostropestu, czarnuszki czy rzepaku. Ich przyjmowanie niesie ze sobą wiele korzyści prozdrowotnych: odpowiednio dobrane kompozycje pozwalają zadbać o wątrobę, serce czy trawienie.
Dodatkowo w diecie istotne są kwasy omega 6. Nie mają wpływu na trójglicerydy we krwi, ale budują komórki, regulują ciśnienie krwi, pracę nerek, wpływają też na wygląd skóry. Zaliczamy do nich kwas linolowy, gamma linolenowy i arachidonowy. Naturalnym źródłem omega 6 jest np. olej sojowy lub słonecznikowy.
Najważniejszą zaletą olejów tłoczonych na zimno jest zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych, w tym wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Oleje zawarte w produkcie są nierafinowane. Dzięki temu zachowują naturalne wartości odżywcze surowców.
Co ważne, oleje powinny być spożywane na zimno. Nie można ich podgrzewać ani na nich smażyć. Nadają się idealnie jako zdrowy dodatek do sałatek lub kanapek.