Dynia (Cucurbita L) to rodzaj roślin jednorocznych, które należą do rodziny dyniowatych (Cucurbitaceae). Początki uprawy dyni datuje się na ok. 5500 lat p.n.e. Była ona szeroko wykorzystywana w medycynie tradycyjnej w leczeniu wielu schorzeń. Stanowi źródło wielu ważnych składników cechujących się wysoką aktywnością biologiczną. Aktualne wyniki badań potwierdzają jej właściwości zdrowotne. Sprawdź, czego możesz o niej nie wiedzieć!
Przeprowadzono badania na szczurach, podczas których zaobserwowano, że osobniki, które otrzymywały dootrzewnowo ekstrakt z liści dyni figolistnej, w dawce 100 mg/kg przez pięć dni, cechowały się znamiennie niższym stężeniem triglicerydów, cholesterolu całkowitego oraz cholesterolu frakcji VLDL, niż szczury z grupy kontrolnej. Co więcej, w grupie badanej, odnotowano statystycznie istotny wzrost poziomu cholesterolu HDL (dobrego cholesterolu). Nastąpiło również obniżenie stężenia cholesterolu LDL (złego cholesterolu).
Zaobserwowano również, że podawanie szczurom z nadciśnieniem tętniczym 40 lub 100 mg/kg oleju z pestek dyni dziennie, przez 6 tygodni, spowodowało spowolnienie wzrostu ciśnienia. Sugeruje się, że efekt hipotensyjny może wynikać z mechanizmów odpowiedzialnych za zwiększanie stężenia tlenku azotu.
Korzystny wpływ spożycia dyni na gospodarkę węglowodanową znalazł swoje potwierdzenie w badaniach z udziałem pacjentów cierpiących na cukrzycę typu II. Po 5 godzinach od spożycia ekstraktu z dyni w ilości 4 mL/kg, nastąpiło obniżenie poziomu glukozy we krwi, z 217,2 do 150,8 mg/dl. Jednocześnie nie zaobserwowano zmian w stężeniu glukozy w grupie kontrolnej przyjmującej wodę.
Przypuszcza się, że związki obecne w dyni zwiększają wrażliwość tkanek na insulinę oraz mogą poprawiać funkcję wątroby i nasilać wykorzystanie glukozy.
Wyniki badań dostarczają dowodów świadczących o działaniu przeciwbakteryjnym i przeciwgrzybiczym dyni. Wykazano, że ekstrakty z dyni działają hamująco na rozwój bakterii: Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus, Bacillus sphaericus, Cryptococcus meningitis, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella cholerasius oraz grzybów: Aspergillus niger, Candida albicans i Penicillium crysogenum.
Dynia sprawdzi się idealnie w diecie lekkostrawnej. Ponadto miąższ i świeży sok z owoców dyni są stosowane w leczeniu schorzeń nerek, w bezsenności, a także jako środek przeciwwymiotny. Dynia jest bogata w cynk, dlatego wzmacnia odporność, przyspiesza gojenie się ran i poprawia ruchliwość plemników.
Potrawy przygotowane na bazie dyni mogą stanowić wartościowy element zwyczajowej diety człowieka. Z dyni można przygotować:
Potrzebujesz:
Przygotowanie:
Jak przygotować puree z dyni?
Dynię obierz ze skóry, pozbądź się pestek. Pokrój na kawałki i zapiekaj przez ok. 20 minut. Po upieczeniu zblenduj.