Dieta przeciwzapalna na 7 dni

Na czym polega dieta przeciwzapalna?
Dieta przeciwzapalna ma za zadanie wspomagać wyciszanie stanów zapalnych w organizmie. Wiele badań wykazało pomocny wpływ żywienia na zmniejszanie markerów stanu zapalnego.

Dieta przeciwzapalna charakteryzuje się przede wszystkim:

• posiłkami o niskim i średnim ładunku glikemicznym
• dużą ilością warzyw i owoców
• dużą ilością produktów pełnoziarnistych
• dominacją tłuszczów roślinnych
• mniejszym spożyciem produktów zwierzęcych
• ograniczeniem żywności wysokoprzetworzonej

Produkty zalecane:

• wszystkie produkty pełnoziarniste m.in.: pieczywo graham, żytnie, kasze, ryż brązowy, makarony pełnoziarniste, płatki owsiane, gryczane,
• chudy drób, ryby i owoce morza, chude mleko, kefir, chude sery, jaja,
• warzywa – szczególnie: pomidory, papryka, cebula czerwona, brokuły, dynia, bakłażan, szpinak, natka pietruszki,
• owoce wszystkie – szczególnie: maliny, truskawki, jeżyny, borówki, winogrona ciemne, aronia, pomarańcza,
• oleje roślinne: oliwa z oliwek, olej lniany, olej z wiesiołka, olej z awokado, olej z ogórecznika, orzechy laskowe, orzechy włoskie, pistacje, pestki dyni, siemię lniane, nasiona chia.

Produkty niezalecane:

• produkty z białej oczyszczonej mąki typu: jasne pieczywo, bułki kajzerki, jasne makarony, biały ryż, płatki z dodatkiem cukrów,
• czerwone mięso, słonina, boczek, smalec, przetwory z dużą zawartością soli,
• śmietana, pełnotłuste mleko, sery topione, olej kokosowy, olej palmowy, masło.

Dodatkowo do diety przeciwzapalnej warto włączyć zioła, przyprawy m.in.: kurkumę, czosnek, cynamon, imbir oraz kawę i zieloną herbatę jako dodatkowe źródła polifenoli. Właściwości lecznicze i przeciwzapalne wykazują również oregano, liść laurowy, bazylia, tymianek pospolity.