Hashimoto – co to?

Hashimoto to przewlekłe zapalenie tarczycy, które jest jedną z najczęstszych chorób autoimmunologicznych. W przypadku tej choroby, układ odpornościowy atakuje komórki tarczycy, co prowadzi do stopniowego uszkodzenia tego gruczołu. Tarczyca jest kluczowym elementem układu hormonalnego, odpowiedzialnym za produkcję hormonów regulujących metabolizm, wzrost i rozwój organizmu. Dodatkowo, kiedy funkcjonowanie tarczycy jest zakłócone, może to prowadzić do różnych problemów zdrowotnych.

Zrozumienie, co to jest choroba Hashimoto, jest istotne zarówno dla osób chorujących, jak i dla osób bliskich, które mogą wspierać chorego. Warto zaznaczyć, że pomimo postępu medycyny, wiele osób wciąż nie jest świadomych złożoności tego schorzenia. Hashimoto może wystąpić w każdym wieku, ale najczęściej diagnozowane jest u kobiet w wieku od 30 do 50 lat.

W związku z odkryciami w dziedzinie immunologii oraz endokrynologii, lekarze zaczęli lepiej rozumieć patogenezy tej choroby. Kluczowe jest wczesne zdiagnozowanie i podjęcie odpowiednich działań w celu optymalizacji funkcjonowania tarczycy. Osoby chore na Hashimoto powinny regularnie monitorować swoje zdrowie, a także dostosowywać styl życia do potrzeb swojego organizmu, co może znacząco wpłynąć na jakość ich życia.

Często osoby zadają pytanie co to jest Hashimoto, ponieważ choroba ta może być trudna do zrozumienia. Właściwa edukacja na temat tej choroby oraz jej wpływu na organizm może pomóc w przezwyciężeniu wielu trudności związanych z codziennym życiem.

Objawy Hashimoto

Hashimoto to schorzenie tarczycy, które może przynieść ze sobą szereg charakterystycznych objawów. Wśród nich do najczęstszych należą: nadwrażliwość na zimno, szybka męczliwość, osłabienie siły mięśni, obrzęk twarzy, łamliwe włosy i paznokcie, a także szorstka skóra. Często można zauważyć również zaburzenia nastroju, problemy z koncentracją i zapamiętywaniem.

Jednym z najważniejszych objawów Hashimoto, z którymi wiele osób zgłasza się do lekarza, jest przyrost masy ciała wynikający ze zmniejszenia podstawowej przemiany materii (PPM) oraz nadmiernego gromadzenia wody i tkanki tłuszczowej. Dlatego też, ważne jest, aby zastosować odpowiednią dietę, która pomoże nam w często zadawanym pytaniu „jak schudnąć przy hashimoto”.

Aby zdiagnozować Hashimoto, istotne są badania laboratoryjne krwi, w których w surowicy obserwuje się zwiększone stężenie przeciwciał anty-TPO i anty-TG. Ponadto stwierdza się podwyższone stężenie hormonu tyreotropowego (TSH) przy jednoczesnym obniżeniu poziomu T3 i/lub T4. W ultrasonografii gruczołu tarczowego można dostrzec hipoechogeniczne obszary oraz nacieki limfocytarne w miąższu tarczycy.

Dodatkowo, dbając o zdrowie tarczycy i reagując na te objawy, można prowadzić pełne życie i cieszyć się dobrym samopoczuciem.

Dieta przy Hashimoto

Obecnie nie ma jednoznacznych wytycznych dotyczących diety dla osób z chorobą tarczycy Hashimoto. Niemniej jednak, warto zauważyć, że wiele osób borykających się z tym schorzeniem zmaga się z otyłością, co z kolei prowadzi do nasilenia stanu zapalnego w organizmie. Właśnie dlatego optymalnym rozwiązaniem może być dieta redukcyjna i przeciwzapalna, skoncentrowana na zdrowiu tarczycy. Przy tym pamiętajmy, że kluczowy jest umiarkowany deficyt kaloryczny – zbyt niskie spożycie kalorii może bowiem sprzyjać wzrostowi stresu oksydacyjnego, co negatywnie wpływa na zdrowie i może zaostrzyć stan zapalny, w tym problemy związane z funkcjonowaniem tarczycy.

Choć konkretne zalecenia dotyczące rozkładu makroskładników nie są jednoznaczne, istotne wydaje się odpowiednie spożycie białka. To właśnie białko dostarcza niezbędnych aminokwasów, które są kluczowe dla syntezy hormonów tarczycy. W przypadku osób z Hashimoto zaleca się zwiększenie ilości białka w porównaniu do diety osób zdrowych. Spożycie białka ma także pozytywny wpływ na efekt termiczny pożywienia, co może przyczynić się do poprawy podstawowej przemiany materii oraz redukcji masy ciała. Dodatkowo, odpowiednia ilość protein to klucz do przeciwdziałania wypadaniu włosów, które często jest problemem dla osób z chorobami tarczycy.

Podsumowując, dieta dla osób chorych na tarczyca Hashimoto powinna opierać się na ogólnych zasadach zdrowego odżywiania, z ograniczeniem produktów wolotwórczych oraz z naciskiem na składniki, które szczególnie lubi tarczyca, czyli selen i jod.

Co jeść przy Hashimoto

Wprowadzenie odpowiedniej diety może być świetnym sposobem na wsparcie zdrowia, zwłaszcza u osób z hashimoto. Co jeść przy Hashimoto, żeby poczuć się lepiej? Skup się na składnikach, które pomagają zmniejszyć stan zapalny. Szczególnie ważne są: witamina D, przeciwutleniacze, zdrowe tłuszcze (jak te jednonienasycone i wielonienasycone), oraz składniki mineralne takie jak magnez i cynk.

Nie zapominaj także o jodzie i selenie – są one kluczowe dla produkcji hormonów tarczycy. Odpowiednia ilość żelaza, kwasu foliowego i witaminy B12 również ma znaczenie, ponieważ wiele osób z hashimoto zmaga się z niedokrwistością i ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych. Postaw więc na zdrowe nawyki żywieniowe i ciesz się lepszym samopoczuciem!

Co jeść przy Hashimoto:

• Witamina D – olej rybi, tłuste ryby, jaja kurze,
• Selen – orzechy brazylijskie, mięso, wątroba, ryby, szpinak,
• Jod – sól jodowana, śliwka, kukurydza, ryby morskie, jaja kurze,
• Cynk – pełnoziarniste zboża, siemię lniane, pestki dyni, proso, mięso, gryka,
• Żelazo – mięso, podroby zwierzęce, pestki dyni, kakao i gorzka czekolada, sardynki, owoce morza, nasiona roślin strączkowych,
• Magnez – przetwory zbożowe, nasiona roślin strączkowych, orzechy, kakao, gorzka czekolada, sery podpuszczkowe, ryby, ziemniaki, banany, zielone warzywa, woda pitna,
• Polifenole – oliwa z oliwek, owoce jagodowe.

Dieta w Hashimoto – jadłospis

Osoby z Hashimoto powinny szczególnie zwrócić uwagę na swój jadłospis, ponieważ odpowiednia dieta może wpłynąć na funkcjonowanie tarczycy. Zaleca się, aby jadłospis w Hashimoto był bogaty w przeciwutleniacze oraz kwasy omega-3. Najlepszym wyborem będzie jadłospis z odpowiednią ilością błonnika, warzyw i owoców. Bardzo dobrze sprawdzi się dieta śródziemnomorska. Właściwie dobrana dieta przy Hashimoto może również pomóc w osiągnięciu celu, jakim jest  „jak schudnąć przy Hashimoto?”.

Przykładowy jadłospis przy Hashimoto:

Dieta w Hashimoto – przepis na śniadanie

Owsianka z malinami, siemieniem lnianym i orzechami włoskimi:

• 50 g płatków owsianych (najlepiej bezglutenowych, jeśli masz nietolerancję)
• 200 ml mleka roślinnego (np. migdałowego) lub wody
• 100 g świeżych malin
• 1 łyżka siemienia lnianego
• 30 g orzechów włoskich (posiekanych)
• Opcjonalnie: 1 miarka odżywki białkowej (np. wegańskiej, jeśli preferujesz)

Przygotowanie:

1. W garnku zagotuj mleko lub wodę.
2. Dodaj płatki owsiane i gotuj na małym ogniu przez około 5-7 minut.
3. Dodaj maliny, siemię lniane i orzechy, wymieszaj i gotuj przez kolejne 2 minuty.
4. Podawaj na ciepło.

Przekąska w Hashimoto

Koktajl z kefirem:

• 200 ml kefiru
• 100 g borówek
• 1 dojrzały banan
• 1 łyżka oliwy z oliwek (extra virgin)
• 1 łyżeczka nasion chia

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki wrzuć do blendera.
2. Zblenduj na gładką masę.
3. Na koniec przelej do szklanki i podawaj schłodzony.

Jadłospis w Hashimoto – przepis na obiad z białkiem roślinnym w roli głównej

Zupa krem z soczewicy

• 250 g (1 i 1/4 szklanki) czerwonej soczewicy
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 średnia cebula, drobno posiekana
• 1.5 łyżeczki słodkiej papryki
• 1 łyżeczka mielonego kuminu
• 1 litr (4 szklanki) bulionu warzywnego
• 200 g przecieru pomidorowego lub pomidorów z puszki
• 1 średnia marchewka, pokrojona w cienkie plasterki
• 1 średni ziemniak, pokrojony w kostkę
• 1 łyżkę oliwy (do smażenia papryki)
• 2 łyżeczki papryki (słodkiej lub ostrej, w zależności od preferencji)
• Sok z połowy cytryny
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany na każdą porcję

Sposób przygotowania

1. Soczewicę dokładnie przepłukać na sicie pod bieżącą wodą.
2. W garnku o grubym dnie rozgrzać oliwę z oliwek. Dodać posiekaną cebulę i smażyć przez kilka minut, aż stanie się szklista.
3. Do cebuli dodać przyprawy (paprykę i kmin), dobrze wymieszać i chwilę smażyć, aż uwolnią się aromaty.
4. Wlać bulion warzywny oraz dodać przecier pomidorowy, pokrojoną marchewkę, ziemniaka i opłukaną soczewicę. Zamieszać, doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na małym ogniu pod przykryciem przez około 30 minut, aż warzywa i soczewica będą miękkie.
5. Zupę zmiksować na gładki krem przy użyciu blendera. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodać odrobinę wody i ponownie zagotować.
6. Na małej patelni rozgrzać łyżkę oliwy. Dodać 2 łyżeczki papryki, wymieszać i od razu zdjąć z ognia.
7. Podawać na gorąco, posypując każdą porcję posiekanym czosnkiem, skrapiając sokiem z cytryny oraz polewając mieszanką oliwy z papryką.

Kolacja przy Hashimoto – kasza z indykiem i fasolką

• ½ szklanki białej kaszy gryczanej
• 1 garść fasolki szparagowej (świeżej lub mrożonej)
• 2 -3 różyczki kalafiora
• 1/3 pora
• ½ małej cebuli czerwonej
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• ¾ szklanki bulionu
• 80 g mielonego indyka
• ½ łyżeczki oregano suszonego
• ½ łyżeczki kurkumy mielonej
• Liść laurowy
• 1 łyżeczka posiekanego szczypiorku

Przygotowanie

1. Kalafior i fasolkę umyj i pokój w kostkę.
2. Por i cebulkę również pokrój i zeszklij na oliwie. Użyj do tego głębokiej patelni lub garnka.
3. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, mięso z indyka, przyprawy oraz sól i pieprz. Mieszaj często i smaż przez około 8 minut.
4. Dodaj suchą kaszę, wymieszaj i smaż przez około 2 minuty.
5. Dodaj fasolkę i kalafior. Wymieszaj. Dodaj gorący bulion i zagotuj. Dodaj liść laurowy, przykryj i gotuj około 15 minut, aż składniki zrobią się miękkie. W razie konieczności dodaj nieco więcej bulionu lub wody.
6. Dodaj natkę pietruszki i cały czas mieszając, gotuj na małym ogniu przez kolejne 2 minuty.
7. Na koniec wyłóż na talerz i posyp szczypiorkiem.

Podsumowując, jadłospis przy Hashimoto żeby schudnąć powinien być taki sam jak bez tej choroby – indywidulany, smaczny i z odpowiednio dobraną kalorycznością i rozkładem makroskładników.

Hashimoto – czego nie jeść?

Przy Hashimoto niezwykle istotne jest zadbanie o odpowiednią dietę, która pomoże w zarządzaniu objawami tej choroby, mającej wpływ na tarczycę. Warto zwrócić uwagę na składniki, które mogą negatywnie wpływać na funkcjonowanie tarczycy oraz ogólne samopoczucie.

Czego nie jeść przy Hashimoto lub lepiej unikać:

• Cukier: Należy zrezygnować z słodyczy, czekolady, ciasteczek, żywności z dodatkiem cukru oraz napojów słodzonych i gazowanych, które mogą przyczynić się do wahań poziomu energii oraz stanu zapalnego w przypadku osób z Hashimoto.
• Nasycone kwasy tłuszczowe: Używaj z umiarem utwardzonych olejów roślinnych oraz oleju palmowego, które mogą niekorzystnie wpływać na zdrowie serca i metabolizm i tym samym wpływać na funkcjonowanie tarczycy.
• Przetworzone produkty: Kiełbasa, parówki, boczek, suszone czy wędzone mięso oraz konserwy powinny być ograniczone w diecie, gdyż często zawierają szkodliwe dodatki oraz nadmiar soli, co w kontekście Hashimoto jest szczególnie niekorzystne.
• Alkohol: Wino, piwo, napoje spirytusowe i likiery mogą negatywnie wpływać na układ immunologiczny i nasilenie objawów choroby Hashimoto.

Kolejnym istotnym aspektem jest umiarkowane spożycie warzyw krzyżowych, takich jak jarmuż, brukselka czy kapusta, które zawierają glukozynolany. Ich nadmierna konsumpcja (powyżej 1 kg dziennie przez dłuższy czas) może ograniczać wchłanianie jodu przez tarczycę. Warto jednak zauważyć, że umiarkowane ilości tych warzyw, uwzględniając odpowiednią podaż jodu i selenu, mogą przynosić korzyści zdrowotne w kontekście Hashimoto.

Podsumowując, nie ma konieczności całkowitego eliminowania warzyw krzyżowych z diety przy Hashimoto. Kluczem jest umiar oraz mądre komponowanie jadłospisu, co pozwoli czerpać z ich prozdrowotnych właściwości, a jednocześnie zadba o funkcjonowanie tarczycy.

Zobacz także:

Jak wspomóc pracę tarczycy?

Zespół policystycznych jajników (PCOS) – co musisz o nim wiedzieć

PCOS – jak naturalnie wspomagać leczenie?