kolagen w jakim jedzeniu

W czym jest kolagen?

O wpływie kolagenu na zdrowie i urodę pisaliśmy już wielokrotnie. Im jesteśmy starsi, tym mniej tego białka produkujemy, dlatego musimy uzupełniać braki odpowiednią dietą i suplementacją. W czym jest kolagen i o czym pamiętać, tworząc kolagenowe menu?

Kolagen — w czym jest? 

Kolagen jest najważniejszym białkiem produkowanym przez ludzkie ciało, głównie tworzonym przez aminokwas glicynę, prolinę i hydroksyprolinę, a jego obecność odgrywa kluczową rolę w naszym organizmie. W czym jest kolagen? Stanowi on podstawowy składnik tkanki łącznej, wpływając na elastyczność i wytrzymałość skóry, stawów oraz innych narządów.

Wraz z wiekiem produkcja kolagenu naturalnie maleje, co prowadzi do oznak starzenia, takich jak zmarszczki czy osłabienie stawów. Dlatego coraz więcej osób poszukuje źródeł kolagenu w diecie i suplementach diety, zwracając uwagę na to, jakie produkty mogą dostarczyć nam tego cennego białka, aby wspierać zdrowie i urodę.

Warto również pamiętać, że kolagen występuje w różnych formach, a naturalny kolagen w jedzeniu występuje tylko w tkankach zwierzęcych, takich jak mięso i ryby zawierające tkankę łączną. 

Produkty bogate w kolagen

Obecnie kolagen można ekstrahować (wydobywać) z naturalnych źródeł zwierzęcych, a także uzyskiwać go z rekombinowanych systemów produkcji białek przy użyciu bakterii, drożdży, owadów, roślin, komórek ssaków lub sztucznych fibryli.

Wśród najczęstszych źródeł kolagenu zwierzęcego wyróżniają się kolagen wołowy, wieprzowy oraz kolagen pochodzący z organizmów morskich, takich jak ryby. Produkty bogate w kolagen pochodzą głównie z tkanki zwierzęcej. Szczególnie cenne są buliony i wywary przygotowane na bazie kości, gdyż długotrwałe gotowanie kości pozwala uwolnić kolagen do płynu, który można wykorzystać jako bazę do zup czy sosów.

W jakich produktach kolagen występuje? Mięso, zwłaszcza wieprzowina, wołowina oraz drób, zawiera znaczące ilości kolagenu, szczególnie w tkankach łącznych. Innym wartościowym źródłem kolagenu są ryby, a zwłaszcza ich skóra oraz mięso.

Jeśli zastanawiamy się, „kolagen — co jeść”, aby wzbogacić naszą dietę o kolagen, warto również rozważyć suplementy diety, które często zawierają hydrolizowany kolagen, umożliwiający łatwiejsze wchłanianie przez organizm. Suplementy te dostępne są w różnych formach, takich jak proszki, kapsułki czy napoje. Dobrą opcją będą też batony kolagenowe, które stanowią wygodną przekąskę, łączącą smakowitość z korzyściami płynącymi z dodatkowej porcji kolagenu. Takie batony mogą być idealne dla osób prowadzących aktywny tryb życia, które chcą zadbać o zdrowie skóry, stawów i włosów w prosty i smaczny sposób.

W jakich warzywach i owocach jest kolagen?

Choć kolagen jest głównie białkiem pochodzenia zwierzęcego, niektóre warzywa i owoce mogą wspierać naturalną produkcję kolagenu w organizmie. Jakie warzywa i owoce warto jeść, żeby dostarczyć organizmowi dużo kolagenu? Przede wszystkim, produkty bogate w witaminę C są kluczowe, ponieważ ten składnik odgrywa istotną rolę w syntezie kolagenu. Z tego względu warto włączyć do swojej diety takie owoce i warzywa jak:

  • Kiwi
  • Borówki
  • Truskawki
  • Owoce cytrusowe
  • Papryka
  • Natka pietruszki
  • Brokuły.

Dodatkowo, warzywa bogate w krzem, takie jak ogórki czy papryka, również wspierają naturalny proces syntezy kolagenu w organizmie.

Nie możemy zapomnieć o roślinach strączkowych, które są źródłem białka roślinnego oraz aminokwasów, niezbędnych do produkcji kolagenu. Chociaż same w sobie nie zawierają kolagenu, ich spożycie przyczynia się do ogólnej poprawy zdrowia i kondycji skóry.

Kolagen — gdzie jeszcze występuje?

Wiemy już, w jakich produktach występuje kolagen, zwłaszcza naturalny kolagen w jedzeniu. Aczkolwiek, kolagen można znaleźć nie tylko w diecie, ale również w wielu kosmetykach i produktach pielęgnacyjnych.

W ostatnich latach zauważalny jest wzrost popularności kosmetyków zawierających kolagen, które mają na celu poprawę elastyczności skóry, redukcję zmarszczek i nawilżenie. Warto jednak zaznaczyć, że kolagen w kosmetykach nie przechodzi przez skórę, ponieważ jest to zbyt duże białko, które nie jest w stanie wniknąć w głębsze warstwy skóry. Dlatego jego działanie polega głównie na nawilżeniu i wygładzeniu powierzchni skóry. Nie wpływa na jej strukturę w taki sam sposób, jak kolagen dostarczany w diecie lub w formie suplementów.

Gdzie jeszcze występuje kolagen? Kolagen jest również składnikiem suplementów diety, które mogą wspierać zdrowie stawów oraz poprawiać kondycję skóry, włosów i paznokci. Dodatkowo, warto również wspomnieć o suplementacji kolagenem w kontekście zdrowia stawów. Suplementacja tym białkiem może pomóc w łagodzeniu objawów chorób stawów, takich jak artretyzm czy choroba zwyrodnieniowa stawów, poprawiając ich mobilność i zmniejszając ból.

Gdzie jest najwięcej kolagenu?

Najwięcej kolagenu występuje w tkance łącznej, szczególnie w skórze, ścięgnach, więzadłach oraz chrząstkach. W organizmach zwierząt kolagen znajduje się głównie w skórze i kościach. Jego największe stężenie można znaleźć w tkankach, które są najbardziej narażone na obciążenia mechaniczne. Co ma dużo kolagenu? Tkanka bydlęca i wieprzowa są głównymi źródłami kolagenu ze względu na ich szeroką dostępność i biokompatybilność z tkankami ludzkimi.

Gdzie jest najwięcej kolagenu? Produkty odzwierzęce zawierające największą ilość kolagenu to:

  • skórka świńska (golonka),
  • ścięgna,
  • chrząstki,
  • żyły,
  • parówki (z dużą ilością ścięgien i zmielonej skóry),
  • podroby,
  • pasztety,
  • jaja,
  • galarety rybne i wieprzowe,
  • salceson,
  • kurze łapki
  • bulion.

To produkty bogate w kolagen. Nie powinniśmy jednak opierać na nich całej diety – zawierają sporo tłuszczu i mogą doprowadzić do przyrostu masy ciała. Dlatego warto rozważyć suplementację kolagenem, która pozwala dostarczyć organizmowi niezbędne składniki bez nadmiaru kalorii. Suplementy kolagenowe są łatwe do włączenia do codziennej diety i mogą wspierać zdrowie skóry, stawów oraz włosów, jednocześnie pomagając w utrzymaniu równowagi kalorycznej.

Zobacz także:

Co ma dużo białka?

Bulion kolagenowy – przepis

Kiedy pić kolagen?

Autorka: Ewa Gębka

Zapisz się do newslettera i zgarnij 10% zniżki na pierwsze zakupy!

Przesyłając formularz, potwierdzasz, że chcesz otrzymywać od Natubay informacje marketingowe. Potwierdzasz także zapoznanie się z informacjami o sposobie, w jaki przetwarzamy dane osobowe. Administratorem danych osobowych jest Natubay sp. z o.o., ul. Hurtowa 2, 62-510 Konin. Dane osobowe będą przetwarzane w celu przesyłania Ci informacji marketingowych. Masz prawo żądania dostępu do danych osobowych, ich sprostowania, usunięcia, przenoszenia, wniesienia sprzeciwu, wycofania zgody, ograniczenia ich przetwarzania oraz skargi do organu nadzorczego. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o tym, jak przetwarzamy Twoje dane osobowe, zapoznaj się z klauzulą informacyjną lub skontaktuj się z nami pod adresem ochronadanych@natubay.pl
Chyba coś Ci umknęło;) Podaj swój adres e-mail i imię, aby zapisać się do newslettera.
metody płatności
Produkt zostal dodany do koszyka.!Font Awesome Free 6.5.1 by @fontawesome - https://fontawesome.com License - https://fontawesome.com/license/free Copyright 2023 Fonticons, Inc.